Color: Negro.
Olor: Aroma hojas secas del bosque.
Sabor: Leñoso suave y con poco dulzor.
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Obtenida de melaza de las bellotas de encinas.
 
Por su cualidades, es la mejor miel. Tiene altas propiedades antioxidantes, antiinflamatorias, antisépticas, cicatrizantes y digestivas. Refuerza el sistema inmunológico. Su consumo es recomendado en personas con anemia (por su alto contenido en hierro sales minerales), trastornos digestivos, con estrés o con cansancio físico o mental.
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Ideal para su consumo diario.